Fiche technique de fabricationN°1998
Pour Part(s)
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 292,292 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Chair à saucisse | kg | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine t45 300036 | kg | 0,960 | 0,960 | ||||||||
| Huile de sésame471508 | l | 0,320 | 0,320 | ||||||||
| Sauce soja | l | 0,160 | 0,160 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Chou chinois | KG | 0,720 | 0,720 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,016 | 0,016 | ||||||||
| Poireaux | kg | 0,160 | 0,160 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |