Fiche technique de fabricationN°1713
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 290,016 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | glaçage | Décor | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Oeufs (blancs) | Pièce | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Amandes en poudre 401085 | kg | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| Eau de roses | l | 0,050 | 0,050 | ||||||||
| Gaufrettes | pièce | 72,000 | 72,000 | ||||||||
| Jus d'oranges | l | 0,020 | 0,020 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,150 | 0,150 | 0,300 | |||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Oranges (kg) | kg | 0,000 | |||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| préchauffez le four | ||
| mélanger les amandes en poudre, le sucre avec l'eau de rose | ||
| AVOIR sérieusement | ||
| préchauffez le four | ||
| mélanger les amandes en poudre, le sucre avec l'eau de rose | ||
| AVOIR sérieusement | ||
| préchauffez le four | ||
| mélanger les amandes en poudre, le sucre avec l'eau de rose | ||
| AVOIR sérieusement |