Fiche technique de fabricationN°1706
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
936,185 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Finition | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre 300782 | kg | 0,064 | 0,040 | 0,104 | |||||||
| Gruyère râpé (emmental)300542 | kg | 0,080 | 0,080 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| gros sel de guerande | kg | 0,004 | 0,004 | ||||||||
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,080 | 0,080 | ||||||||
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred | kg | 0,008 | 0,008 | ||||||||
| Semoule de maïs | kg | 0,160 | 0,160 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |