Fiche technique de fabricationN°1498
Pour Part(s)
Catégorie : Hors d'oeuvre froids
Sous-Catégorie : Vide
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
52 207,624 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | kl | piece | litre | Total | ||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Miel 473868 | kg | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| Vinaigre de riz | L | 10,000 | 10,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 20,000 | 20,000 | ||||||||
| Citrons (kg) | kg | 40,000 | 40,000 | ||||||||
| Clémentines | kg | 5,000 | 5,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | Botte | 10,000 | 10,000 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,010 | 0,010 | ||||||||
| Oranges (kg) | kg | 60,000 | 60,000 | ||||||||
| Pamplemousse rose | pièce | 50,000 | 50,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| crevette entiere crue 10/20 par 2 kg | kg | 5,000 | 5,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |