Fiche technique de fabricationN°1048
Pour Couvert(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 401,772 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Décor | Total | |||||||
| CAVE | |||||||||||
| Kirsch | L | 0,010 | 0,010 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,200 | 0,200 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Gelée de groseille | kg | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,050 | 0,050 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Fraises | kg | 0,500 | 0,500 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Glace vanille 488932 | l | 0,400 | 0,400 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |