Fiche technique de fabricationN°1005
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Vide
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 339,200 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Caramel | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Lait 1/2 écrémé | l | 0,960 | 0,960 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 5,760 | 5,760 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,192 | 0,180 | 0,372 | |||||||
| Vanille gousse | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Réaliser des crèmes individuelles |