Pommes au four *

Entrée pour 100 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Divers
Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 1.500 1.500
LEGUMERIE
Pommes golden (kg) kg 100.000 100.000
ECONOMAT
Sucre semoule 302223 kg 1.500 1.500
  Progression Réalisation Surveillance

Evider les pommes

Cuire au beurre et sucre

Servir tiède
Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

    Licence Creative Commons