Virgin Pina Colada

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : Fiche bar / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Litre PM piece quartier Total
LEGUMERIE
Ananas frais Pièce 1.000 1.000
ECONOMAT
Lait de coco en brique215350 L 0.080 0.080
Noix de coco râpée301065 kg 0.010 0.010
CAVE
jus d'ananas L litre 0.030 0.030
sirop d'orgeat l 0.010 0.010
sirop de sucre de canne 1 0.010 0.010
  Progression Réalisation Surveillance

Shaker vivement le sirop d'orgeat, le jus d'ananas et le lait de coco.

Réaliser une collerette avec le sirop de canne et la coco rapée + un triangle d'ananas

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Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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