PANFORTE

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : A remplir / /Sous catégorie : Vide
Article Unité BASE L piece Total
LEGUMERIE
Oranges kg 0.100 0.100
ECONOMAT
amandes émondée294447 kg 0.200 0.200
Cacao poudre 961356 kg 0.015 0.015
Cannelle en poudre kg 0.005 0.005
cerises en sirop 1 0.100 0.100
Citron confit au sel pièce 0.150 0.150
Citron confit au sel pièce 0.150 0.150
Coriandre moulu Pm 0.005 0.005
Couverture noire excellence 55% 247317 kg 0.080 0.080
Farine t45 300036 kg 0.050 0.050
Miel 473868 kg 0.140 0.140
muscade 500g g 0.005 0.005
Poivre blanc kg 0.005 0.005
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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