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Base du cheesecake Mixer les spéculoos et ajouter le beurre fondu.
Placer le mélange au fond d'un moule en appuyant bien avec le dessous d'une cuillère à soupe. Réserver au frais. |
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Appareil Fouetter le fromage blanc et le fromage philadelphia ensemble. Ajouter le sucre. Terminer par les œufs en fouettant bien entre chaque. |
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Cuisson Verser le fromage sur la base en spéculoos et enfourner pour une heure à 180°C. S'il colore trop, recouvrer le cheesecake d'une feuille de papier alu.
Le gâteau doit être légèrement tremblotant à la fin de la cuisson, il va finir de cuire doucement. attendre qu'il refroidisse complètement avant de le placer au frais au moins 2 heures
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Réaliser un coulis de framboise avec les brisures |
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