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confectionner une pâte brisée confectionner, réserver , foncer, réserver. |
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2 |
confectionner l'appareil cuire départ eau bouillante salée les patates douces. refroidir peler, réduire en purée, ajouter le beurre.
blanchir le sucre les oeufs, ajouter le lait, la muscade, la canelle, et la vanille. incorporer à la purée et terminer au batteur jusqu'à avoir une pate homogène . |
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3 |
marquer en cuisson garnir avec l'appareil, mettre au four à 180° pendant environ 1 heure |
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4 |
dressage servir froid pour que l'appareil se solidifie |
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