Palets de dames

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Palets de dame aux raisins Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 0.200 0.200
Oeufs (entiers) Pièce 5.000 5.000
ECONOMAT
Farine t45 300036 kg 0.200 0.200
raisin de corinthe kg 0.100 0.100
rhum patissier L 0.050 0.050
sucre glace 822831 kg 0.200 0.200
Vanille liquide L 0.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

    Licence Creative Commons