tartine de chèvre tomates confites

Entrée pour 2 - Part(s)

Catégorie : Entrées chaudes / /Sous catégorie : Vide
Article Unité kil litre piece Total
CREMERIE
Chèvre de la région Pièce 0.100 0.100
LEGUMERIE
Basilic Botte 1.000 1.000
Tomates cerise barquette de 0.250 kg 0.250 0.250
ECONOMAT
Concentré de tomates boite 4/4 300172 kg 0.001 0.001
Herbes de Provence l 0.001 0.001
Huile d'olives 300023 l 0.010 0.010
Tomates pelées kg 0.010 0.010
BOULANGERIE
Baguette 200g pièce 3.000 3.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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