Pastèque flambée à la sangria

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : A remplir / /Sous catégorie : Vide
Article Unité Total
CREMERIE
Beurre 300782 kg 0.400 0.400
LEGUMERIE
Bananes (kg) kg 0.200 0.200
Citrons (kg) kg 1.000 1.000
Oranges (kg) kg 0.250 0.250
Pastèques kg 0.250 0.250
ECONOMAT
Gaufrettes pièce 4.000 4.000
Sucre semoule 302223 kg 0.300 0.300
vin rouge 211413 L 0.300 0.300
CAVE
Cognac Brugerolle L 0.250 0.250
Cointreau L 0.250 0.250
SURGELES
Sorbet citron l 0.400 0.400
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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