Fiche technique de fabrication N°993
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,714 €
Prix de revient TTC Total :
27,137 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 673,219 kj /
399,813 Kcal
Protides :
48,107 kcal / Lipides :
93,253 Kcal/ Lipides :
258,453 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Tomates garniture |
kg |
10,000 |
2,585 |
25,850 |
| Assaisonnement |
| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,200 |
2,680 |
0,536 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,667 |
0,234 |
0,624 |
| Persil plat |
botte |
0,020 |
1,372 |
0,027 |
| Poivre du moulin |
pm |
0,001 |
5,800 |
0,004 |
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Vinaigre de vin rouge300734 |
l |
0,067 |
1,424 |
0,095 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Dresser en plat ou individuellement en fonction du système de distribution |
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