Fiche technique de fabrication N°989
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,399 €
Prix de revient TTC Total :
23,990 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 782,200 kj /
1 142,700 Kcal
Protides :
12,420 kcal / Lipides :
49,800 Kcal/ Lipides :
1 080,480 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,150 |
11,774 |
1,766 |
| Pommes golden (kg) |
kg |
10,000 |
2,200 |
22,000 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,150 |
1,490 |
0,224 |
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0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Evider les pommes |
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Cuire au beurre et sucre |
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Servir tiède |
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