Fiche technique de fabrication N°873
Pour
Couvert(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,752 €
Prix de revient TTC Total :
15,041 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 979,505 kj /
473,000 Kcal
Protides :
29,200 kcal / Lipides :
95,000 Kcal/ Lipides :
348,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,500 |
10,276 |
5,138 |
| Citrons (kg) |
kg |
0,200 |
4,167 |
0,833 |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,500 |
0,997 |
0,499 |
| Levure chimique |
Pièce |
0,500 |
0,101 |
0,051 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
10,000 |
0,312 |
3,120 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,500 |
0,965 |
0,483 |
| Vanille gousse |
pièce |
2,000 |
2,459 |
4,918 |
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0,000 |
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0,000 |
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