Fiche technique de fabrication N°861
Pour
T.A. de 15 élèves
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Prix de revient TTC par unité :
0,000 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 kj /
0,000 Kcal
Protides :
0,000 kcal / Lipides :
0,000 Kcal/ Lipides :
0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| . | ||||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |
| 1 | �lèves et enseignantAppel, correction des erreurs dans la tenue vestimentaire | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 2 | EnseignantVisite des locaux, fonctionnement de la plonge | 1899-12-30 01:15:00 |
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| 3 | EnseignantNotions de circuit et normes HACCP | 1899-12-30 00:30:00 |
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| 4 | EnseignantLa mallette à couteau et petit matériel: présentation, | 1899-12-30 00:30:00 |
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| 5 | EnseignantLa mise en place d'un poste de travail, démo de l'organisation de l'épluchage | 1899-12-30 00:30:00 |
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| 6 | EnseignantOrganisation des rotations, explication, distribution des documents | 1899-12-30 00:30:00 |
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| 7 | EnseignantLes nettoyages : produits, procédures,� | 1899-12-30 00:45:00 |
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| 8 | EnseignantSynthèse | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 9 | �lèvesVestiaire | 1899-12-30 00:30:00 |