Fiche technique de fabrication N°810
Pour
T.A.
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Prix de revient TTC par unité :
11,680 €
Prix de revient TTC Total :
911,056 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 706,044 kj /
1 602,400 Kcal
Protides :
1 237,600 kcal / Lipides :
312,000 Kcal/ Lipides :
52,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Poulet |
| Poulet jaune fermier label de 1,4 kg |
kg |
93,600 |
8,113 |
759,377 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
468,000 |
0,295 |
138,060 |
| Vinaigre blanc 300461 |
l |
7,800 |
1,746 |
13,619 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Habillage, vidage et découpage à cru |
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Å?ufs pochés |
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Habillage, vidage et découpage à cru |
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Å?ufs pochés |
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