Fiche technique de fabrication N°771
Pour
T.A.
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
79,915 €
Prix de revient TTC Total :
79,915 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
24 557,580 kj /
5 868,000 Kcal
Protides :
356,000 kcal / Lipides :
56,000 Kcal/ Lipides :
5 456,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Base | ||||
| Carottes | kg | 2,000 | 1,002 | 2,004 |
| Céleri branche | kg | 1,000 | 3,007 | 3,007 |
| Navets ronds | kg | 1,000 | 3,007 | 3,007 |
| oignon | kg | 1,000 | 1,002 | 1,002 |
| Poireaux | kg | 1,000 | 2,796 | 2,796 |
| Pommes de terre Bintje | kg | 2,000 | 1,002 | 2,004 |
| Saumon frais entier | kg | 4,000 | 15,772 | 63,088 |
| Tomates garniture | kg | 1,000 | 3,007 | 3,007 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |
| 1 | EnseignantPrésentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | �lèvesMise en place des postes et taillage | 1899-12-30 00:25:00 |
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| 3 | �lèves et enseignantlever les filet et tailler les pavés | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 4 | �lèvesRemise en état des locaux | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | �lèves et enseignantSynthèse | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 1 | EnseignantPrésentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | �lèvesMise en place des postes et taillage | 1899-12-30 00:25:00 |
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| 3 | �lèves et enseignantlever les filet et tailler les pavés | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 4 | �lèvesRemise en état des locaux | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | �lèves et enseignantSynthèse | 1899-12-30 00:05:00 |