Fiche technique de fabrication N°752
Pour
T.A.
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Prix de revient TTC par unité :
87,020 €
Prix de revient TTC Total :
87,020 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
34 317,000 kj /
8 200,000 Kcal
Protides :
3 200,000 kcal / Lipides :
5 000,000 Kcal/ Lipides :
0,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Base | ||||
| Epaule d'agneau désossée | kg | 5,000 | 17,404 | 87,020 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |
| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
|
| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
|
| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
|
| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 1 | EnseignantAppel et présentation de la TA | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 | Elèves et enseignantEtude du TET | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 | EnseignantDémo du parage et découpage (petite quantité) | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 | ElèvesParer l'épaule d'agneau | 1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 | Elèves et enseignantAnalyse de la découpe faite par les élèves; apport de solution | 1899-12-30 00:05:00 |
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| 6 | ElèvesConditionnement des morceaux d'agneau | 1899-12-30 00:10:00 |
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| 7 | Elèvesremise en état des locaux | 1899-12-30 00:10:00 |