Fiche technique de fabrication N°534
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,613 €
Prix de revient TTC Total :
26,130 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 064,664 kj /
254,400 Kcal
Protides :
16,000 kcal / Lipides :
3,200 Kcal/ Lipides :
235,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Melons portion |
Pièce |
8,000 |
2,743 |
21,944 |
| Porto rouge ROZES |
L |
0,500 |
8,372 |
4,186 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Base |
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| 1 |
Ouvrir le haut du melon en étoile, et éliminer les pépins |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 2 |
Verser le pineau dans les melons et dresser sur glace |
1899-12-30 00:10:00 |
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