Fiche technique de fabrication N°493
Pour
Pièce(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,572 €
Prix de revient TTC Total :
5,724 €
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
84,303 kj /
20,144 Kcal
Protides :
5,374 kcal / Lipides :
12,966 Kcal/ Lipides :
1,804 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,020 |
11,774 |
0,235 |
| Jambon de pays |
kg |
0,057 |
24,455 |
1,394 |
| pain de mie 24 tanches 631291 |
Tranche |
2,500 |
1,518 |
3,795 |
| Décor |
| Beurre 300782 |
kg |
0,010 |
11,774 |
0,118 |
| Cerfeuil |
Botte |
0,050 |
1,002 |
0,050 |
| Cornichons 368563 |
kg |
0,050 |
2,627 |
0,131 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Base |
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| 1 |
Beurrer les tranches de pain de mie |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 2 |
Recouvrir de jambon de pays |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 3 |
Détailler les canapés |
1899-12-30 00:10:00 |
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Décor |
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| 4 |
Décorer les canapés avec beurre ramolli au cornet, cornichons, et pluches de cerfeuil |
1899-12-30 00:20:00 |
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