81 Risotto de sarrasin

Fiche technique de fabrication N°3944
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Prix de revient TTC par unité : 0,754 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 808,542 kj / 193,200 Kcal
Protides : 10,160 kcal / Lipides : 68,000 Kcal/ Lipides : 115,040 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Beurre 300782 kg 0,000 8,071 0,000
crème liquide 30%300827 L 0,000 3,517 0,000
Fond blanc de volaille 859074 l 0,000 0,423 0,000
oignon kg 0,000 1,002 0,000
sarrasin grillé kasha 223748 kg 0,000 7,701 0,000
vin blanc 252815 l 0,000 3,240 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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