Fiche technique de fabrication N°3898
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Prix de revient TTC par unité :
30,238 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
43 310,565 kj /
10 349,000 Kcal
Protides :
500,200 kcal / Lipides :
1 800,000 Kcal/ Lipides :
8 048,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Ananas frais | Pièce | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,869 | 0,000 |
| blanc d' œuf liquide236051 | L | 0,000 | 5,381 | 0,000 |
| Citron vert | kg | 0,000 | 5,170 | 0,000 |
| Citronelle | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 3,640 | 0,000 |
| Couverture ivoire blanc 35% 247417 | kg | 0,000 | 20,254 | 0,000 |
| Crème liquide 35% Baigne | l | 0,000 | 4,885 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,997 | 0,000 |
| Framboises congelées302433 | kg | 0,000 | 19,496 | 0,000 |
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 | pièce | 0,000 | 0,076 | 0,000 |
| Gingembre | kg | 0,000 | 7,280 | 0,000 |
| Glucose 301683 | kg | 0,000 | 5,391 | 0,000 |
| Lait 1/2 écrémé | l | 0,000 | 1,013 | 0,000 |
| Maïzena 011692 | kg | 0,000 | 7,520 | 0,000 |
| Mangues | unité | 0,000 | 6,225 | 0,000 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,295 | 0,000 |
| rhum st james blanc 50% 70cl | bt | 0,000 | 11,340 | 0,000 |
| Sucre cassonade 910390 | kg | 0,000 | 6,066 | 0,000 |
| sucre glace 822831 | kg | 0,000 | 2,361 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,926 | 0,000 |
| Vanille liquide | L | 0,000 | 18,304 | 0,000 |
| Vinaigre blanc 300461 | l | 0,000 | 1,746 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |