Fiche technique de fabrication N°3892
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
11,135 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
11 128,250 kj /
2 659,080 Kcal
Protides :
63,510 kcal / Lipides :
239,470 Kcal/ Lipides :
2 356,100 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| base | ||||
| Grand Marnier cordon rouge | Blle | 0,000 | 20,316 | 0,000 |
| sésame blanc 805358 | kg | 0,000 | 13,937 | 0,000 |
| agar agar 270gr 216160 | kg | 0,000 | 126,600 | 0,000 |
| Amandes hachées 179770 | kg | 0,000 | 21,300 | 0,000 |
| Ananas victoria | Pièce | 0,000 | 7,280 | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,869 | 0,000 |
| Citron vert | kg | 0,000 | 5,170 | 0,000 |
| Crème double( épaisse) 30% | l | 0,000 | 5,592 | 0,000 |
| fruit de la passion | pièce | 0,000 | 1,393 | 0,000 |
| fruits rouges | kg | 0,000 | 10,075 | 0,000 |
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 | pièce | 0,000 | 0,076 | 0,000 |
| Glucose 301683 | kg | 0,000 | 5,391 | 0,000 |
| Kiwi | pièce | 0,000 | 0,633 | 0,000 |
| Maïzena 011692 | kg | 0,000 | 7,520 | 0,000 |
| Mandarine | kg | 0,000 | 3,060 | 0,000 |
| Mangue | kg | 0,000 | 6,225 | 0,000 |
| melisse | botte | 0,000 | 3,060 | 0,000 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Miel 473868 | kg | 0,000 | 7,965 | 0,000 |
| Noisette poudre | kg | 0,000 | 15,614 | 0,000 |
| Oranges | kg | 0,000 | 2,796 | 0,000 |
| Pamplemousse rose | pièce | 0,000 | 0,791 | 0,000 |
| pectine jaune | 1 | 0,000 | 42,147 | 0,000 |
| poire williams | kg | 0,000 | 3,060 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,926 | 0,000 |
| Verveine fraiche | botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |