Fiche technique de fabrication N°3890
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,293 €
Prix de revient TTC Total :
79,030 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
927,145 kj /
221,540 Kcal
Protides :
140,943 kcal / Lipides :
32,463 Kcal/ Lipides :
48,133 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Crevettes roses cuites |
kg |
0,800 |
10,497 |
8,398 |
| Huile de sésame471508 |
l |
0,020 |
21,733 |
0,435 |
| Maïzena 011692 |
kg |
0,020 |
8,273 |
0,165 |
| sauce huîtres |
l |
0,040 |
13,652 |
0,546 |
| Sauce soja |
l |
0,040 |
13,641 |
0,546 |
| Sauté de dinde |
kg |
2,400 |
9,726 |
23,342 |
| Légumes |
| Carottes |
kg |
1,200 |
1,424 |
1,709 |
| Choux Pak Choï |
kg |
0,800 |
8,335 |
6,668 |
| Courgettes |
kg |
0,400 |
3,007 |
1,203 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
16,000 |
0,312 |
4,992 |
| Pois gourmands surgelés |
kg |
0,400 |
10,719 |
4,288 |
| sauce huîtres |
l |
0,080 |
13,652 |
1,092 |
| Sauce soja |
l |
0,040 |
13,641 |
0,546 |
| nouilles |
| nouilles chinoises |
kg |
2,000 |
11,459 |
22,918 |
| sauce huîtres |
l |
0,080 |
13,652 |
1,092 |
| Sauce soja |
l |
0,080 |
13,641 |
1,091 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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