Fiche technique de fabrication N°3858
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,838 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
889,940 kj /
212,650 Kcal
Protides :
14,089 kcal / Lipides :
71,921 Kcal/ Lipides :
126,640 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
| crozets |
kg |
0,000 |
6,475 |
0,000 |
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,000 |
0,485 |
0,000 |
| oignon |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
3,139 |
0,000 |
| Finition |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
| Mascarpone 300718 |
kg |
0,000 |
10,656 |
0,000 |
| Parmesan râpé 0.500 kg |
Paquet |
0,000 |
0,076 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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