Fiche technique de fabrication N°3852
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,399 €
Prix de revient TTC Total :
3,196 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 272,213 kj /
303,994 Kcal
Protides :
24,817 kcal / Lipides :
70,767 Kcal/ Lipides :
208,410 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,125 |
10,276 |
1,285 |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,250 |
0,997 |
0,249 |
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,037 |
1,066 |
0,039 |
| levure de boulanger déshydratée |
sachet |
1,000 |
0,115 |
0,115 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,312 |
0,624 |
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,006 |
3,839 |
0,023 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,030 |
0,965 |
0,029 |
| Garniture |
| Beurre 300782 |
kg |
0,020 |
10,276 |
0,206 |
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,037 |
1,066 |
0,039 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
0,192 |
0,192 |
| sucre vergeoise 358135 |
kg |
0,050 |
7,891 |
0,395 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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