Fiche technique de fabrication N°3844
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,080 €
Prix de revient TTC Total :
24,643 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
876,339 kj /
209,400 Kcal
Protides :
53,600 kcal / Lipides :
70,600 Kcal/ Lipides :
85,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Ail |
kg |
0,096 |
9,390 |
0,901 |
| Chair à saucisse |
kg |
0,400 |
9,390 |
3,756 |
| Champignons de paris |
kg |
0,400 |
5,222 |
2,089 |
| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,400 |
0,277 |
0,111 |
| lardon fumé |
kg |
0,160 |
10,930 |
1,749 |
| oignons de roscoff |
kg |
2,400 |
6,225 |
14,940 |
| Persil plat botte |
Botte |
0,800 |
1,372 |
1,098 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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