Fiche technique de fabrication N°3841
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,798 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 580,047 kj /
377,550 Kcal
Protides :
12,700 kcal / Lipides :
67,250 Kcal/ Lipides :
297,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
| farine t 55 |
kg |
0,000 |
0,822 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,312 |
0,000 |
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
3,839 |
0,000 |
| Compote |
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
| Pommes reinette |
kg |
0,000 |
2,289 |
0,000 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
0,928 |
0,000 |
| Garniture |
| Pommes reinette |
kg |
0,000 |
2,289 |
0,000 |
| Finition |
| Nappage blond 301428 |
kg |
0,000 |
3,745 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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