Fiche technique de fabrication N°3837
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,242 €
Prix de revient TTC Total :
2,483 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 088,001 kj /
498,925 Kcal
Protides :
9,575 kcal / Lipides :
415,250 Kcal/ Lipides :
74,100 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,250 |
8,071 |
2,018 |
| Citrons (kg) |
kg |
0,038 |
3,112 |
0,117 |
| crème liquide 30%300827 |
L |
0,050 |
3,517 |
0,176 |
| Echalotes |
kg |
0,063 |
2,057 |
0,129 |
| vin blanc 252815 |
l |
0,006 |
3,240 |
0,020 |
| vinaigre d'alcool 300735 |
l |
0,025 |
0,964 |
0,024 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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