11 Sauce moutarde à l'ancienne

Fiche technique de fabrication N°3791
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Prix de revient TTC par unité : 0,375 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 068,431 kj / 255,300 Kcal
Protides : 9,880 kcal / Lipides : 60,120 Kcal/ Lipides : 185,300 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Beurre 300782 kg 0,000 11,869 0,000
Echalotes kg 0,000 5,222 0,000
Fond de veau brun lié 461574 l 0,000 0,304 0,000
Moutarde 300321 kg 0,000 5,992 0,000
Moutarde à l'ancienne kg 0,000 6,562 0,000
vin blanc 252815 l 0,000 3,139 0,000
0,000 0,000 0,000
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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