Fiche technique de fabrication N°3734
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,879 €
Prix de revient TTC Total :
7,031 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 073,668 kj /
495,500 Kcal
Protides :
24,855 kcal / Lipides :
37,125 Kcal/ Lipides :
433,520 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,080 |
11,774 |
0,942 |
| Bouquet garni |
Unité |
1,000 |
1,002 |
1,002 |
| Cannelle batons 368548 |
flacon |
0,010 |
52,581 |
0,526 |
| Coriandre fraîche |
Botte |
0,250 |
1,002 |
0,251 |
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,600 |
0,385 |
0,231 |
| Riz basmati |
kg |
0,400 |
3,568 |
1,427 |
| Garniture |
| Ananas frais |
Pièce |
0,500 |
2,796 |
1,398 |
| Noix de cajou décortiquées |
kg |
0,050 |
21,100 |
1,055 |
| Raisins secs 302216 |
kg |
0,050 |
3,988 |
0,199 |
| Finition |
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
