Fiche technique de fabrication N°3721
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Prix de revient TTC par unité :
50,697 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
66 261,524 kj /
15 833,100 Kcal
Protides :
4 879,600 kcal / Lipides :
5 208,300 Kcal/ Lipides :
5 745,200 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| abricots secs 301505 | kg | 0,000 | 13,209 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 9,390 | 0,000 |
| Amandes 294447 | kg | 0,000 | 13,789 | 0,000 |
| Anis étoilé | Pièce | 0,000 | 0,006 | 0,000 |
| Armagnac | L | 0,000 | 22,380 | 0,000 |
| Asperges vertes 402278 congelées | kg | 0,000 | 10,001 | 0,000 |
| Œufs | pièce | 0,000 | 0,274 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 13,080 | 0,000 |
| Cannelle batons 368548 | flacon | 0,000 | 55,915 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,952 | 0,000 |
| Carottes fanes | kg | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Céleri rave | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Chair à saucisse | kg | 0,000 | 10,433 | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 3,640 | 0,000 |
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 | kg | 0,000 | 2,754 | 0,000 |
| crème liquide 30%300827 | L | 0,000 | 7,244 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Epaule de veau désossée | kg | 0,000 | 21,839 | 0,000 |
| Estragon | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,958 | 0,000 |
| gingembre poudre 27gr | 1 | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Lait 1/2 écrémé | l | 0,000 | 0,853 | 0,000 |
| Miel 473868 | kg | 0,000 | 12,449 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Pain de mie | Pièce | 0,000 | 3,165 | 0,000 |
| Persil plat | botte | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Pleurotes | kg | 0,000 | 10,023 | 0,000 |
| poire conference | 1 | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Poulet jaune fermier label de 1,4 kg | kg | 0,000 | 8,915 | 0,000 |
| Pruneaux | kg | 0,000 | 10,708 | 0,000 |
| Raisins secs 302216 | kg | 0,000 | 3,988 | 0,000 |
| Sucre cassonade 910390 | kg | 0,000 | 6,066 | 0,000 |
| Vin rouge de Bordeaux | L | 0,000 | 3,060 | 0,000 |
| Vinaigre de vin rouge300734 | l | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |