Fiche technique de fabrication N°3690
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,189 €
Prix de revient TTC Total :
148,530 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 892,783 kj /
452,278 Kcal
Protides :
187,240 kcal / Lipides :
142,438 Kcal/ Lipides :
122,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| coquillage marinière asiatique |
| Citronelle |
kg |
0,060 |
1,002 |
0,060 |
| Coques |
kg |
2,400 |
13,662 |
32,789 |
| Curcuma |
kg |
0,002 |
30,468 |
0,073 |
| Echalotes |
kg |
0,480 |
2,057 |
0,987 |
| Gingembre |
kg |
0,060 |
7,280 |
0,437 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,240 |
6,161 |
1,479 |
| Moules de bouchot |
kg |
4,800 |
4,800 |
23,040 |
| Palourdes |
kg |
2,400 |
23,738 |
56,971 |
| sauce coco chorizo |
| Citron vert |
kg |
0,240 |
5,170 |
1,241 |
| Lait de coco en brique215350 |
L |
1,440 |
3,185 |
4,586 |
| piment d'espellette 50gr |
kg |
0,012 |
184,600 |
2,215 |
| Tomates garniture |
kg |
3,600 |
3,112 |
11,203 |
| finition |
| Chorizo doux 225g Leclerc |
kg |
0,600 |
16,434 |
9,860 |
| Coriandre fraîche |
Botte |
2,400 |
1,002 |
2,405 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,192 |
6,161 |
1,183 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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