Fiche technique de fabrication N°3690
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,819 €
Prix de revient TTC Total :
46,551 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 892,783 kj /
452,278 Kcal
Protides :
187,240 kcal / Lipides :
142,438 Kcal/ Lipides :
122,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| coquillage marinière asiatique |
| Citronelle |
kg |
0,020 |
1,002 |
0,020 |
| Coques |
kg |
0,800 |
12,133 |
9,706 |
| Curcuma |
kg |
0,001 |
40,512 |
0,032 |
| Echalotes |
kg |
0,160 |
5,222 |
0,836 |
| Gingembre |
kg |
0,020 |
7,280 |
0,146 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,080 |
7,202 |
0,576 |
| Moules de bouchot |
kg |
1,600 |
3,956 |
6,330 |
| Palourdes |
kg |
0,800 |
18,937 |
15,150 |
| sauce coco chorizo |
| Citron vert |
kg |
0,080 |
4,115 |
0,329 |
| Lait de coco en brique215350 |
L |
0,480 |
8,876 |
4,260 |
| piment d'espellette 50gr |
kg |
0,004 |
11,879 |
0,048 |
| Tomates garniture |
kg |
1,200 |
3,851 |
4,621 |
| finition |
| Chorizo doux 225g Leclerc |
kg |
0,200 |
16,173 |
3,235 |
| Coriandre fraîche |
Botte |
0,800 |
1,002 |
0,802 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,064 |
7,202 |
0,461 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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