90 Pâte à choux - eau/lait 3.200 kg de pâte

Fiche technique de fabrication N°3671
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Prix de revient TTC par unité : 0,375 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 526,569 kj / 842,669 Kcal
Protides : 336,001 kcal / Lipides : 347,113 Kcal/ Lipides : 159,555 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Œufs pièce 0,000 0,274 0,000
Beurre 300782 kg 0,000 11,869 0,000
Eau l 0,000 0,139 0,000
Farine t45 300036 kg 0,000 0,997 0,000
Lait 1/2 écrémé l 0,000 0,971 0,000
Sel fin de Guérande (kg) spécial fred kg 0,000 3,839 0,000
Sucre semoule 302223 kg 0,000 0,928 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
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0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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