90 Pâte à choux - eau/lait 3.200 kg de pâte

Fiche technique de fabrication N°3671
Pour Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :

Prix de revient TTC par unité : 0,458 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 526,569 kj / 842,669 Kcal
Protides : 336,001 kcal / Lipides : 347,113 Kcal/ Lipides : 159,555 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Œufs pièce 0,000 0,422 0,000
Beurre 300782 kg 0,000 11,067 0,000
Eau l 0,000 0,139 0,000
Farine t45 300036 kg 0,000 0,997 0,000
Lait 1/2 écrémé l 0,000 1,013 0,000
Sel fin de Guérande (kg) spécial fred kg 0,000 4,610 0,000
Sucre semoule 302223 kg 0,000 0,926 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
/ / .