Fiche technique de fabrication N°3574
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,755 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 079,835 kj /
258,025 Kcal
Protides :
8,750 kcal / Lipides :
143,475 Kcal/ Lipides :
105,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,774 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,585 |
0,000 |
| Persil plat |
botte |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
2,520 |
0,000 |
| Finition |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,774 |
0,000 |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
3,821 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
