Fiche technique de fabrication N°3569
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,413 €
Prix de revient TTC Total :
6,600 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 842,969 kj /
440,375 Kcal
Protides :
18,135 kcal / Lipides :
47,800 Kcal/ Lipides :
374,440 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,120 |
10,276 |
1,233 |
| Bouquet garni |
Unité |
2,000 |
1,002 |
2,004 |
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
1,500 |
0,485 |
0,728 |
| oignon |
kg |
0,300 |
1,530 |
0,459 |
| Riz long indica 300850 |
kg |
0,800 |
1,436 |
1,149 |
| Finition |
| Beurre 300782 |
kg |
0,100 |
10,276 |
1,028 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
