Fiche technique de fabrication N°3552
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,278 €
Prix de revient TTC Total :
10,224 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 141,621 kj /
511,738 Kcal
Protides :
37,263 kcal / Lipides :
170,100 Kcal/ Lipides :
304,375 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Biscuit |
| Amandes en poudre 401085 |
kg |
0,055 |
11,869 |
0,653 |
| Amandes entières 294447 |
kg |
0,050 |
13,599 |
0,680 |
| Maïzena 011692 |
kg |
0,025 |
8,273 |
0,207 |
| Noisette poudre |
kg |
0,040 |
15,614 |
0,625 |
| Noisettes entières decortiq |
kg |
0,050 |
49,469 |
2,473 |
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,115 |
0,100 |
0,012 |
| Sucre cassonade 910390 |
kg |
0,060 |
3,144 |
0,189 |
| sucre glace 822831 |
kg |
0,075 |
3,167 |
0,238 |
| Crème pralinée |
| Beurre 300782 |
kg |
0,250 |
10,276 |
2,569 |
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,125 |
1,066 |
0,133 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,312 |
1,248 |
| Praliné 301470 |
kg |
0,100 |
11,025 |
1,103 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,100 |
0,965 |
0,097 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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