Fiche technique de fabrication N°3517
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Prix de revient TTC par unité :
4,306 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 265,654 kj /
1 975,067 Kcal
Protides :
660,950 kcal / Lipides :
741,050 Kcal/ Lipides :
573,067 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Œufs | pièce | 0,000 | 0,422 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,869 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| celeri rave | KG | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| Ciboule | botte | 0,000 | 1,741 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 2,057 | 0,000 |
| Crème liquide 35% Baigne | l | 0,000 | 6,891 | 0,000 |
| CRÈME ÉPAISSE 15 o/o 120279 | kg | 0,000 | 6,826 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,997 | 0,000 |
| Filet mignon de porc | kg | 0,000 | 8,018 | 0,000 |
| Fond brun clair | l | 0,000 | 0,602 | 0,000 |
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 7,202 | 0,000 |
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 | 3,800 | 0,000 |
| Lait 1/2 écrémé | l | 0,000 | 0,853 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Poivrons verts | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Pomme de terre Charlotte | kg | 0,000 | 2,057 | 0,000 |
| sucre cristal | kg | 0,000 | 1,772 | 0,000 |
| vin blanc 252815 | l | 0,000 | 3,139 | 0,000 |
| Vinaigre d'alcool 300735 | l | 0,000 | 1,656 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |