Fiche technique de fabrication N°3481
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Prix de revient TTC par unité :
1,126 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 706,685 kj /
407,810 Kcal
Protides :
112,293 kcal / Lipides :
130,453 Kcal/ Lipides :
165,064 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Coco citron vert Pâte sablée coco | ||||
| Œufs | pièce | 0,000 | 0,298 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,869 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,958 | 0,000 |
| Noix de coco râpée301065 | kg | 0,000 | 5,465 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,926 | 0,000 |
| mousse coco | ||||
| Citron vert | kg | 0,000 | 5,170 | 0,000 |
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 | pièce | 0,000 | 0,071 | 0,000 |
| Lait de coco en brique215350 | L | 0,000 | 4,326 | 0,000 |
| Oeufs (blancs) | Pièce | 0,000 | 0,189 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,926 | 0,000 |
| citron verts confits | ||||
| Citron vert | kg | 0,000 | 5,170 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,926 | 0,000 |
| fintion | ||||
| Nappage cristal | kg | 0,000 | 11,900 | 0,000 |
| Noix de coco râpée301065 | kg | 0,000 | 5,465 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| crème brulée à la grenade | ||||
| Œufs | pièce | 0,000 | 0,298 | 0,000 |
| Crème liquide 35% Baigne | l | 0,000 | 6,891 | 0,000 |
| Fève Tonka | KG | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| grenade | piece | 0,000 | 5,170 | 0,000 |
| Lait de coco en brique215350 | L | 0,000 | 4,326 | 0,000 |
| Noix de coco râpée301065 | kg | 0,000 | 5,465 | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 0,192 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,926 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| cannelé | ||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,869 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,958 | 0,000 |
| Lait entier | l | 0,000 | 1,294 | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 0,192 | 0,000 |
| rhum patissier | L | 0,000 | 4,008 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,926 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |