Fiche technique de fabrication N°3458
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Prix de revient TTC par unité :
40,675 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
39 649,694 kj /
9 474,240 Kcal
Protides :
2 244,140 kcal / Lipides :
2 513,500 Kcal/ Lipides :
4 716,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Ail | kg | 0,000 | 9,390 | 0,000 |
| Ailerons de volaille | kg | 0,000 | 8,335 | 0,000 |
| Œufs | pièce | 0,000 | 0,274 | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,869 | 0,000 |
| cacahuètes | kg | 0,000 | 10,054 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,530 | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| Choux Pak Choï | kg | 0,000 | 7,913 | 0,000 |
| Coriandre fraîche | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Emmental râpé | kg | 0,000 | 6,982 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,928 | 0,000 |
| Gingembre | kg | 0,000 | 7,280 | 0,000 |
| Huile d'olives 300023 | l | 0,000 | 6,277 | 0,000 |
| Huile de sésame471508 | l | 0,000 | 31,650 | 0,000 |
| Jambon blanc (tranche) | kg | 0,000 | 16,646 | 0,000 |
| Levure de bière 42 g x 12 hirondelle | kg | 0,000 | 0,690 | 0,000 |
| Mozzarella 401795 | kg | 0,000 | 26,755 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 | kg | 0,000 | 6,225 | 0,000 |
| Origan | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Persil plat | botte | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Pigeons | kg | 0,000 | 19,755 | 0,000 |
| Poivrons jaunes | Kg | 0,000 | 5,170 | 0,000 |
| Raviole chinoise wonton 281489 250gr (40 pc env) | paquet | 0,000 | 0,004 | 0,000 |
| Roquette barquette de 250gr | pièce | 0,000 | 5,170 | 0,000 |
| Sauce soja | l | 0,000 | 19,117 | 0,000 |
| sésame blanc | kg | 0,000 | 6,087 | 0,000 |
| Semoule de blé | kg | 0,000 | 1,939 | 0,000 |
| Shiitaké | kg | 0,000 | 14,665 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 0,928 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| vin blanc 252815 | l | 0,000 | 3,240 | 0,000 |
| Vinaigre de riz | L | 0,000 | 9,820 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |