Fiche technique de fabrication N°3412
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Prix de revient TTC par unité :
67,937 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
40 219,106 kj /
9 610,300 Kcal
Protides :
3 900,500 kcal / Lipides :
3 633,000 Kcal/ Lipides :
2 076,800 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| Anis poudre | Kg | 0,000 | 3,678 | 0,000 |
| Aubergines | kg | 0,000 | 3,060 | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,774 | 0,000 |
| Carottes fanes | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Céleri rave | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Chorizo doux 225g Leclerc | kg | 0,000 | 15,426 | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 3,640 | 0,000 |
| Cognac Brugerolle | L | 0,000 | 19,890 | 0,000 |
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 | kg | 0,000 | 2,754 | 0,000 |
| Coriandre fraîche | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 | 3,821 | 0,000 |
| Cumin | Pm | 0,000 | 22,340 | 0,000 |
| Curry (kg) | kg | 0,000 | 17,694 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Estragon | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Etrilles | kg | 0,000 | 9,442 | 0,000 |
| Fenouil | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Lait de coco en brique215350 | L | 0,000 | 8,039 | 0,000 |
| Lotte | kg | 0,000 | 22,419 | 0,000 |
| Merlans | kg | 0,000 | 12,133 | 0,000 |
| Moules de bouchot | kg | 0,000 | 3,693 | 0,000 |
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,185 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Oranges | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Parmesan bloc 300796 | kg | 0,000 | 27,799 | 0,000 |
| Petits pois congelés | kg | 0,000 | 1,999 | 0,000 |
| Poireaux | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Poitrine fumée (tranches) | kg | 0,000 | 18,779 | 0,000 |
| Poivrons verts | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Pomme de terre Charlotte | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| RIZ RISOTTO | kg | 0,000 | 2,499 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| Vin blanc de Bordeaux | L | 0,000 | 5,120 | 0,000 |
| Vinaigre de xérès 489534 | l | 0,000 | 6,678 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |