Fiche technique de fabrication N°3383
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,834 €
Prix de revient TTC Total :
14,671 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 955,860 kj /
467,350 Kcal
Protides :
31,250 kcal / Lipides :
6,500 Kcal/ Lipides :
429,600 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| base |
| Ail |
kg |
0,020 |
9,390 |
0,188 |
| Citrons (kg) |
kg |
0,300 |
3,640 |
1,092 |
| Cuisses de poulets |
kg |
1,600 |
5,254 |
8,406 |
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
1,000 |
0,485 |
0,485 |
| Moutarde 300321 |
kg |
0,020 |
3,745 |
0,075 |
| oignon |
kg |
1,000 |
1,002 |
1,002 |
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 |
kg |
0,200 |
6,225 |
1,245 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,200 |
4,009 |
0,802 |
| Poivrons verts |
kg |
0,200 |
4,009 |
0,802 |
| garniture |
| Riz long indica 300850 |
kg |
0,400 |
1,436 |
0,574 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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