Fiche technique de fabrication N°3255
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
12,349 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
24 807,006 kj /
5 927,600 Kcal
Protides :
2 143,620 kcal / Lipides :
2 203,100 Kcal/ Lipides :
1 580,880 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| crumble | ||||
| Bananes (kg) | kg | 0,000 | 2,057 | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,774 | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 3,640 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,958 | 0,000 |
| Noix (cerneaux)300971 | kg | 0,000 | 9,305 | 0,000 |
| poire comice | kg | 0,000 | 2,458 | 0,000 |
| Pommes golden (kg) | kg | 0,000 | 2,200 | 0,000 |
| Sucre cassonade 910390 | kg | 0,000 | 4,579 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,490 | 0,000 |
| mousse chocolat | ||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,774 | 0,000 |
| Couverture noire amère 70% 247281 fleur de cao | kg | 0,000 | 20,928 | 0,000 |
| CRÈME ÉPAISSE 15 o/o 120279 | kg | 0,000 | 7,238 | 0,000 |
| CRÈME ÉPAISSE 15 o/o 120279 | kg | 0,000 | 7,238 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,958 | 0,000 |
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,185 | 0,000 |
| sucre glace 822831 | kg | 0,000 | 4,800 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,490 | 0,000 |
| menemen | ||||
| Ail | kg | 0,000 | 9,390 | 0,000 |
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,185 | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Persil frisée botte | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Poivrons verts | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 2,585 | 0,000 |
| LASAGNE SAUMON EPINARD | ||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 11,774 | 0,000 |
| Epinards en branches frais | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,958 | 0,000 |
| Filet de saumon | kg | 0,000 | 18,779 | 0,000 |
| Gruyère râpé (emmental)300542 | kg | 0,000 | 6,413 | 0,000 |
| Lait249447 | l | 0,000 | 0,874 | 0,000 |
| Oeufs 238896 | pièce | 0,000 | 0,185 | 0,000 |
| Saumon fumé non tranché | kg | 0,000 | 34,024 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |