Fiche technique de fabrication N°3237
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,349 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 237,731 kj /
1 012,600 Kcal
Protides :
3,075 kcal / Lipides :
999,525 Kcal/ Lipides :
10,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
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| Curcuma |
kg |
0,000 |
42,252 |
0,000 |
| Curry (kg) |
kg |
0,000 |
17,694 |
0,000 |
| Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
| Farine de pois chiches 402627 |
kg |
0,000 |
7,649 |
0,000 |
| Gingembre |
kg |
0,000 |
8,335 |
0,000 |
| Huile de friture 301181 |
l |
0,000 |
3,209 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Hacher les épinard, émincer l'oignon, hacher le gingembre et l'ail
Mélanger les légumes et incorporer la farine de pois chiches petit à petit, ajouter 0.1 L d'eau pour homogénéiser l'ensemble
Confectionner des boulettes, puis frire.
Servir avec un raïta et du thé aux épices |
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