Fiche technique de fabrication N°3228
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,977 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 547,279 kj /
608,669 Kcal
Protides :
35,546 kcal / Lipides :
111,413 Kcal/ Lipides :
461,710 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
| Denrées | Unité | Quantité | PUTTC | PTTTC |
| biscuit | ||||
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Farine t45 300036 | kg | 0,000 | 0,939 | 0,000 |
| Fécule de pomme de terre | kg | 0,000 | 4,347 | 0,000 |
| Oeufs (blancs) | Pièce | 0,000 | 0,189 | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 0,192 | 0,000 |
| Oranges (kg) | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,656 | 0,000 |
| crème mousseline | ||||
| Beurre 300782 | kg | 0,000 | 9,866 | 0,000 |
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) | l | 0,000 | 4,980 | 0,000 |
| Jus d'oranges | l | 0,000 | 0,775 | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 0,192 | 0,000 |
| Oranges (kg) | kg | 0,000 | 3,007 | 0,000 |
| Poudre à flan 401915 | kg | 0,000 | 21,163 | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 | 1,656 | 0,000 |
| mousse chocolat | ||||
| Couverture lactée 247281 | kg | 0,000 | 15,844 | 0,000 |
| Crème anglaise | L | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) | l | 0,000 | 4,980 | 0,000 |
| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 | pièce | 0,000 | 0,071 | 0,000 |
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. | |