Fiche technique de fabrication N°3210
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,669 €
Prix de revient TTC Total :
21,349 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 205,510 kj /
2 438,593 Kcal
Protides :
804,148 kcal / Lipides :
908,085 Kcal/ Lipides :
726,360 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| biscuit |
| Beurre 300782 |
kg |
0,200 |
11,774 |
2,355 |
| Couverture noire amère 70% 247281 fleur de cao |
kg |
0,200 |
20,928 |
4,186 |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,090 |
0,958 |
0,086 |
| Oeufs 238896 |
pièce |
4,000 |
0,185 |
0,740 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,200 |
1,490 |
0,298 |
| sauce chocolat |
| Beurre 300782 |
kg |
0,015 |
11,774 |
0,177 |
| Couverture noire amère 70% 247281 fleur de cao |
kg |
0,120 |
20,928 |
2,511 |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,050 |
3,821 |
0,191 |
| Lait249447 |
l |
0,120 |
0,874 |
0,105 |
| noix de pécan |
| Noix de pécan 301068 |
kg |
0,200 |
30,933 |
6,187 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,100 |
1,490 |
0,149 |
| glace café |
| Café Colombie - grains 1kg |
1 |
0,050 |
26,269 |
1,313 |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,250 |
3,821 |
0,955 |
| Lait249447 |
l |
0,500 |
0,874 |
0,437 |
| Oeufs 238896 |
pièce |
8,000 |
0,185 |
1,480 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,120 |
1,490 |
0,179 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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