Fiche technique de fabrication N°3172
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,043 €
Prix de revient TTC Total :
4,170 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 054,097 kj /
251,875 Kcal
Protides :
28,685 kcal / Lipides :
9,330 Kcal/ Lipides :
213,860 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
| Eau |
l |
0,075 |
0,139 |
0,010 |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,125 |
0,997 |
0,125 |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,005 |
6,161 |
0,031 |
| Levure de bière 42 g x 12 hirondelle |
kg |
0,012 |
0,690 |
0,008 |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,005 |
0,965 |
0,005 |
|
| Ail |
kg |
0,005 |
9,390 |
0,047 |
| oignon |
kg |
0,100 |
1,530 |
0,153 |
| Persil frisée botte |
Botte |
0,125 |
1,372 |
0,172 |
| Poivrons jaunes |
Kg |
0,050 |
5,170 |
0,259 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,050 |
4,115 |
0,206 |
| Poivrons verts |
kg |
0,050 |
5,170 |
0,259 |
| Tomates garniture |
kg |
0,200 |
3,112 |
0,622 |
| Viande hachée de boeuf |
kg |
0,200 |
11,373 |
2,275 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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